Le temps des compotes PDF

Si elles furent longtemps de pommes, les compotes ont retrouvé aujourdhui tout lintérêt quelles méritent. Ces préparations, auxquelles tous les fruits frais, surgelés ou secs se prêtent, sont rapides à préparer et dune grande simplicité. Pommes coupées en morceaux et cuites à létouffée dans une version classique, poires cuites à la vapeur pour la version diététique ou abricots revenus au beurre et légèrement caramélisées pour son interprétation la plus gourmande, les compotes feront toujours craquer les gourmets. [...]

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