Valorisation du lactosérum par technique membranaire - Récupération des protéines du lactosérum par ultrafiltration.pdf

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Le lactosérum représente 90% du volume original de lait utilisé en fromagerie et en est le principal sous produit . Il est riche en protéines et en lactose, ce qui le rend dommageable aux écosystèmes aquatiques (DBO5 de 40 à 50grO2/l de lactosérum), alors que la norme de rejet pour une entreprise est de 30mg dO2 / litre. Les procédés basés sur la séparation par membrane permettent de coupler dépollution et valorisation et de travailler dans des conditions particulièrement douces. Par ailleurs, les membranes permettent de réduire voire même supprimer la consommation de produit chimique (floculant, coagulant...) pour le traitement de leffluent. Ceci est un avantage non négligeable dans lobjectif délaborer des systèmes plus propres.Lultrafiltration permet de récupérer les protéines du lactosérum tout en éliminant le lactose et sels minéraux. Ces opérations assurent la rétention des protéines en amont de la membrane filtrante et laissent apparaître un permeat constitué essentiellement deau

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TAILLE DU FICHIER 9.43 MB
ISBN 9783841784568
AUTEUR Samia Lachebi
FICHIER Valorisation du lactosérum par technique membranaire - Récupération des protéines du lactosérum par ultrafiltration.pdf
DATE 08/03/2020

Valorisation du lactosérum par technique membranaire - Récupération des protéines du lactosérum par ultrafiltration. Livret de lecture - Activités d'entraînement CE1, programmes 2008. Le premier livre de photos de bébé . Accessoires et petites mascottes en tissu. Basic'Job Expert Patrimoine. Vivre avec un maniaco-dépressif. Viabilité hivernale - Stratégies de choix des outils de