Philosophie du goût - Manger, digérer et jouir.pdf

Philosophie du goût - Manger, digérer et jouir PDF

Professeur de philosophie, Olivier Assouly consacre ses travaux au goût ainsi quaux thèmes qui lui sont associés — saveurs, nutrition, jouissance, dégoût, faim — faisant émerger un questionnement inédit au coeur dune tradition occidentale où, à linverse de la dimension esthétique du goût, ils nont quune place mineure. Il est lauteur de plusieurs ouvrages : Les Nourritures divines. Essai sur les interdits alimentaires (Actes Sud, 2002), Les Nourritures nostalgiques. Essai sur le mythe du terroir (Actes Sud, 2004), Le Capitalisme esthétique. Essai sur lindustrialisation du goût (Le Cerf, 2008) et Les Nourritures de Jean-Jacques Rousseau. Cuisine, goût et appétit (Garnier, 2016). En 2019 sort chez Pocket dans la collection Agora LOrganisation criminelle de la faim.

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TAILLE DU FICHIER 6.42 MB
ISBN 9782266275590
AUTEUR Olivier Assouly
FICHIER Philosophie du goût - Manger, digérer et jouir.pdf
DATE 09/03/2020

Philosophie du goût : manger, digérer et jouir, Olivier ...