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Le livre de cuisine dAlice Toklas PDF

Le livre de cuisine dAlice Toklas nest pas un livre de recettes. Cest, au sens propre, un livre de cuisine. Et la cuisine est une grille de lecture du monde, depuis la disposition du potager jusquau plat achevé en passant par lordonnance de la table et lassortiment des convives. Un livre de cuisine, cest un livre de culture, et cest presque un livre de philosophie dans un pays comme la France où manger nest pas seulement se nourrir. La cuisine est même, pour Alice Toklas et Gertrude Stein, la clé de la France. La France, cest les ciels et la cuisine , écrit Gertrude Stein, sémerveillant dun style plus que dun goût. Si le livre de cuisine révèle la France dans le regard des deux Américaines, il révèle aussi chez ces deux Américaines un art de vivre derrière le grand art décrire de lune dentre elles. Alice Toklas pourrait navoir été que lamie dévouée de Gertrude Stein. Elle pourrait nêtre que lauteur de quelques souvenirs et dun livre de recettes. Mais elle est bien plus : elle est celle qui a tout de suite et constamment aimé Gertrude Stein, non seulement dans sa personne fascinante et difficile, mais dans son œuvre, et qui, avant tous et en dépit de tous, et dabord de Léo Stein, en a compris et nourri limportance jusquà ce que celle-ci soit ratifiée par le public. Quand Alice Toklas écrit, après la mort de Gertrude, elle ne tente pas de se faire linterprète privilégiée dune œuvre, ni de limiter. Ce quelle nous livre, cest, dans ce qui lui est propre, ce qui leur fut commun : une certaine humeur, un certain humour, qui les soutint ensemble jusquau bout et soutint lœuvre jour après jour. Cest de cet état du quotidien quAlice Toklas atteste, faisant mieux que des confidences : le simple aveu dune vie.

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TAILLE DU FICHIER 4.97 MB
ISBN 9782707316929
AUTEUR Alice Toklas
FICHIER Le livre de cuisine dAlice Toklas.pdf
DATE 09/01/2020

Extraite de l'ouvrage "le livre de cuisine d'Alice Toklas", cette recette étonnante est entrée dans les classiques de la cuisine française. On la retrouve notamment dans le recueil de Bertrand