Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main.pdf

Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main PDF

• Les grands classiques indémodables : forêt-noire, brownies, tiramisu, profiteroles... • Les simplissimes absolument inratables : gâteau moelleux au chocolat, petits pots au chocolat, tarte au chocolat et aux poires... • Les originales aux saveurs surprenantes : crème au chocolat et à la lavande, truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches... • Les recettes des invités de Pierre Hermé : fondant au chocolat amer dOlympe Versini, friantines au chocolat de Philippe Conticini, foies gras de canard en croûte de grué de cacao et jus au chocolat dHélène Darroze... • Les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape. • Lessentiel à découvrir sur le chocolat : son histoire, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels... Pour tous les amoureux du chocolat.

TÉLÉCHARGER

LIRE EN LIGNE

TAILLE DU FICHIER 9.29 MB
ISBN 9782035844170
AUTEUR Pierre Hermé
FICHIER Le Larousse du chocolat - Recettes, techniques et tours de main.pdf
DATE 08/04/2020

Larousse du chocolat de Pierre Hermé - Chocolatiers.pro