La coquille Saint-Jacques nest plus réservé à la grande cuisine. Cuisinée simplement, elle est délicieuse. À la persillade, aux lanières de légumes, coussin daubergines, à la vapeur de thé de Chine, au pamplemousse, aux épices ou aux orties, la reine de la baie se décline en de multiples recettes traditionnelles ou surprenantes, exotiques ou régionales. Jean Robert le Quiberonnais régionales vous propose de découvrir les meilleures manières de la préparer
TAILLE DU FICHIER | 3.46 MB |
ISBN | 9782879018638 |
AUTEUR | Jean Robert |
FICHIER | La cuisine des coquilles Saint-Jacques.pdf |
DATE | 04/06/2020 |
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