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Il est périmé votre vin, il est marqué 2006 sur létiquette ! Vous vendez du vin en biodynamie ? Vous navez pourtant pas lair dune hippie ?. Je vous ramène ça, y a plein de dépôt, jai peur de tomber malade. Sandrine Goeyvaerts est caviste. Des idées reçues sur le vin, elle en a entendu beaucoup. 100 clichés que lauteur bat en brèche dans un ouvrage didactique et ludique sur le vin. Ces 100 préjugés sont loccasion pour lauteur de faire le tour des vignobles, de nous parler - avec ce ton décomplexé qui la caractérise - des accords mets et vins, des cépages, de leffet millésime, du rosé, des vins bios, de la température de service... Et en bonne caviste, de conseiller 100 bouteilles à connaître.

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TAILLE DU FICHIER 4.75 MB
ISBN 9782013918855
AUTEUR Sandrine Goeyvaerts
FICHIER Les perles dune caviste.pdf
DATE 06/06/2020

Caviste : métier, études, diplômes, salaire, formation | CIDJ L'ouvrier caviste assure le suivi et l’élevage du vin sous la responsabilité du maître de chai ou du directeur de la cave.Son autonomie est plus ou moins importante suivant les cas. Il peut être simple exécutant ou chargé d’une partie de la vinification.. Avant les vendanges, il prépare et désinfecte les chais (caves), nettoie les cuves, vérifie le matériel.