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Variations gourmandes autour du biscuit rose PDF

Créé en 1691, le biscuit rose de Reims est lune des pièces maîtresses du patrimoine gastronomique de la Champagne. Cette délicieuse spécialité est dailleurs si emblématique quelle possède, depuis 2017, sa propre définition dans Le Petit Larousse. Souvent dégusté seul dans une coupe de champagne, le biscuit rose séduit non seulement par son poudré, le croquant de sa texture et le moelleux de son coeur, mais aussi par ses innombrables qualités culinaires. Au fil des pages, ponctuées de nombreuses anecdotes sur la région et lhistoire des grands classiques de la pâtisserie, vous pourrez découvrir les meilleures recettes conçues par un grand chef pâtissier et ses élèves pour la Maison Rosser, détentrice de ce savoir-faire ancestral.

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TAILLE DU FICHIER 1.37 MB
ISBN 9782732484709
AUTEUR Lise Bésème-Pia
FICHIER Variations gourmandes autour du biscuit rose.pdf
DATE 06/01/2020

26/11/2017 · Variations Gourmandes Autour Du Biscuit Rose 26 novembre 2017. ISBN : 2732484709 Éditeur : Éditions de la Martinière Parution : 02/11/2017 Pages : 160 Prix : 25 € Liens Lycée des métiers Gustave-Eiffel de Reims, académie éponyme Lise Bésème-Pia, sur Wikipédia, l’encyclopédie libre www.laurent-rodriguez.com, site de Laurent Rodriguez, photographe Biscuit rose de Reims, sur