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Caves et celliers sont des espaces techniques dédiés au stockage et à la conservation, particulièrement des denrées alimentaires telles que le vin. Ces dépendances domestiques sont habituellement cachées, invisibles à la vue du public. Il en résulte que caves, celliers et autres structures souterraines des habitats font figure de parents pauvres de lhistoire de larchitecture.Pour autant, au Moyen Age comme à lépoque moderne, les caves sont essentielles à léconomie des habitations ou des bâtiments dont elles dépendent. Les techniques mises en oeuvre dans leur construction, lorganisation interne, les aménagements spécifiques, ou encore la manière dont elles furent utilisées, attestent limportance qui leur a été accordée. Figeant le parcellaire et la présence de vestiges antérieurs, les caves sont des témoins essentiels pour comprendre les dynamiques de développement des villes. En milieu urbain, elles saccompagnent parfois de réseaux souterrains formés par les carrières dextraction de pierre. Des parallèles peuvent être établis avec les caves et celliers situés en milieu rural, notamment ceux densembles seigneuriaux, de châteaux, dabbayes ou dautres établissements religieux.Ce livre offre la première synthèse archéologique sur les caves et celliers des maisons médiévales et modernes tant en France quen Europe et au Liban.

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TAILLE DU FICHIER 2.73 MB
ISBN 9782869067141
AUTEUR Clément Alix
FICHIER Caves et celliers dans lEurope médiévale et moderne.pdf
DATE 02/04/2020

Il en résulte que caves, celliers et Europe médiévale et moderne autres parties souterraines des habitats font figure de parents pauvres de l'histoire de ...