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Les bonnes confitures à faire à la maison PDF

Depuis très longtemps Louis Belon fait ses confitures et note soigneusement ses observations quil confronte avec dautres passionnés. Voici réuni le résultat de toutes ces années de pratiques gourmandes. Un livre de plus sur les confitures, direz-vous ? Certes, mais celui-ci a le double mérite dêtre clair et complet. Clair car les explications et recettes sont issues dune expérimentation réelle et quasi-quotidienne. Complet car lauteur a pensé à tous ceux et toutes celles pour qui les termes du filé, du cassé, de la gelée, de la marmelade relèvent dune poésie abstraite. Il réussit le tour de force de nous offrir en 128 pages une présentation complète du choix des fruits (et légumes), du matériel à réunir. des modes et températures de cuisson et une sélection de 80 recettes classiques et originales pour une quarantaine de fruits... Tout en laissant libre cours à votre talent et à votre imagination, ce livre va devenir votre guide indispensable pour réussir à votre tour de délicieuses confitures...

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TAILLE DU FICHIER 4.13 MB
ISBN 9782868193445
AUTEUR Louis Belon
FICHIER Les bonnes confitures à faire à la maison.pdf
DATE 08/03/2020

C'est un mythe de penser que les bonnes confitures sont faites à partir de fruits gâtés. Le goût de la confiture sera meilleur si les fruits utilisés sont à point. 2 mars 2020 ... Les confitures maison selon les saisons. Quand faire de la confiture d'abricots ? Quelle est la saison de la confiture de mûre ?